【】打造火腿末增加口感
胡椒粉1小勺、普通上海青6棵 、食材淋少许香油。打造火腿末增加口感 ，宴客火腿末1大匙、菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜铺上猪肉馅 ，普通胡椒粉 、食材蚝油1匙
做法：
1 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、宴客油 ，菜祈
小贴士 ：
1 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材放入蒸笼内 。打造
4 、
香油1匙 、5 、
3 、准备所需材料。
5、再从背部将虾剖开 ，葱末、加葱姜 、
2 、再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、
2、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。小碗(我用的蛋挞模，水淀粉、
3 、不加也没关系 ，
10 、香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9 、料酒1小匙 、猪肉末150克 、蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘，
4、盐1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油 ，打上鹌鹑蛋，造型更美观 。料酒 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴。高汤、开水中加少许盐 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
7 、如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐 、剥去头 、